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旭志牛ヒレ＆サーロインステーキ贅沢食べ比べセット/熊本産ご当地/味彩牛(あじさいぎゅう)・ギフト・お取り寄せ

¥12,000 税込

なら手数料無料で月々¥4,000から

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熊本・菊池の豊かな自然が育んだブランド和牛「旭志牛」。
本セットでは、柔らかな風味と極上の旨味を誇る「ヒレ」と、しっかりとした霜降りとコクが魅力のサーロインを贅沢に食べ比べ。
今回のセットではヒレ130gが2枚、サーロイン200gが2枚を一緒にお届けしますので、ご家族皆さんでレストランの味を十分堪能できる贅沢仕様です。

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サーロインは牛の背中の中央～腰にかけての部位。
リブロースの後方、ヒレ（フィレ）の前方に位置しています。

■ 味の特長
上品で濃厚な旨みがある赤身肉。
適度に脂が入り、ジューシーでコク深い味わい。
肉質はやややわらかく、きめが細かい。
サシの入り方がバランス良く、脂の甘みと赤身の旨みを同時に楽しめるのが特徴です。

■ 脂の入り方
リブロースほどではないが、霜降り（サシ）がほどよく入る。
脂の質はきめ細かく、舌の上でとろけるような食感。
加熱すると脂の甘みが溶け出し、赤身との一体感が増す。

★おすすめの焼き方★
・冷蔵庫でゆっくり解凍（約12時間）
・室温に戻し、塩・胡椒で軽く下味をつける
・中火で片面2〜3分、裏返してさらに2分焼く
・焼いた後3分休ませると、肉汁が落ち着き旨味が増します
表面は香ばしく、中はやわらかくジューシー。バターソースや山葵醤油でも絶品♡

ヒレは牛の**腰の内側（サーロインの内側）**にあり、ほとんど運動しない筋肉のため、牛肉の中で最も柔らかい部位です。1頭からわずかしか取れない希少部位（全体の約3％ほど）。

■ 味の特長
きめ細かく、とろけるように柔らかい食感で脂肪が少ないため、あっさりと上品な味わい。
赤身中心で、肉本来の風味を純粋に楽しめる。
噛むたびにじんわりと旨みが広がり、**「繊細」「上品」「エレガント」**という表現がよく使われます。

■ 脂の入り方
脂肪は非常に少なく、ほとんど赤身。サシ（霜降り）はほとんど入らない。
その分、脂のくどさが苦手な方や年配の方にも人気。
肉質がやわらかいので、脂が少なくてもパサつきにくいのが特徴。

■ 適した調理法
ヒレは繊細な部位なので、火を通しすぎないことがポイントで表面を香ばしく焼き、中はやわらかさを保つように仕上げます。
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贈り物としても安心
熨斗・ギフト包装対応（無料）。「お中元」「誕生日」「ただいまギフト」にも選ばれる、品質と見た目の両立した贈答用セットです。

品質・配送のこだわり
産地：熊本県菊池市旭志地区、清らかな伏流水と澄んだ空気が育てた黒毛和牛。
冷蔵／冷凍配送対応。冷凍の場合は‐18℃以下で鮮度保持。解凍後は2日以内にお召し上がりください。

■商品名　旭志牛ヒレ＆サーロインステーキ贅沢食べ比べセット
■内容量　旭志牛（ヒレ130g×2枚・サーロイン200g×2枚）
■産地名　熊本県
■消費期限　商品ラベル記載
※到着後冷蔵保存：約２日間/冷凍保存：約30日間
※商品到着後、冷蔵または冷凍保存してください。
■配送方法　冷凍
■加工店舗　(有)旭志村ふれあいセンター
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■日時指定
日時を指定される場合は、備考欄にご記入ください。
※日にちにつきましてはご注文から4日以降をご指定ください。
お届け時間のご希望は下記よりお選び、備考欄にご記入ください。
【　午前中　12～14時　14～16時　16～18時　18～20時　20～21時　】

※配達日時指定の無い場合は、ご注文日より１～３日以内で発送します。
※仕入の状況や天候により、発送日時が遅れる場合がありますのでご了承ください。
※コンビニ決済ご希望のお客様は、振込完了後の発送となります。
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■注意事項/その他　
※冷凍商品を一緒にご注文の際は、お肉も冷凍での発送となりますのでご了承下さい。
※商品に記載されている消費期限は冷蔵庫で保存可能です。
※冷凍保存で約１ヶ月間です。解凍後は２日以内にお召し上がり下さい。
※生ものにつきましては、ご不在等によります商品保障は致しかねますのでご了承下さい。
※お肉が重なり合う部分は、空気に触れず酸化が起こらないため暗赤色となります。牛肉に鉄分が含まれている証拠でもあり、牛肉の特徴です。
※商品の色合いは、撮影ならびにご利用の液晶の関係で、実際とは異なって見える場合がございます。
※ご贈答用にされる方は、熨斗（のし）をご用意致しますので備考欄にご記入ください。
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