阿蘇の恵みを受ける豊かな土地 ― 菊池市の自然環境
熊本県北部に位置する菊池市。
阿蘇外輪山の麓に広がるこの町は、清らかな湧水と肥沃な大地に恵まれ、古くから農業と畜産が盛んな地域として知られています。

特に、阿蘇山から流れる伏流水は「日本の名水百選」にも選ばれるほどの清らかさ。
この天然水が田畑や牧草地を潤し、牛たちにとって理想的な飼育環境を作り出しています。

春には蛍が舞い、夏には緑がまぶしく、冬には雪を頂く鞍岳（くらたけ）が美しくそびえる――
菊池の自然そのものが、ここで育つ牛たちの“おいしさの源”なのです。

菊池市は、西日本でも屈指の“畜産大国”として知られています。
市内には多くの牧場が点在し、肉用牛・乳用牛・養豚・養鶏まで、畜産業のバランスが全国的にも高い水準を誇ります。

特に牛肉においては、「旭志牛」をはじめ、「味彩牛」「菊池牛」など、複数のブランドが存在し、
熊本県全体の黒毛和牛出荷頭数の中でも上位を占めています。

この地域では、単なる“生産”ではなく、“人と自然の循環の中で命を育てる” という考え方が根づいています。
牧場主たちは、餌の配合から水質管理、牛舎の清掃まで丁寧に行い、牛たちが快適に過ごせる環境を整えています。

菊池の畜産は、単なる“飼育”にとどまりません。
ここでは、農業と畜産の連携による循環型生産が行われています。

牛糞を堆肥化し、地元の畑や水田に還元

地元産の牧草や飼料を使用

生産から加工・販売までを地域内で一貫管理

こうした仕組みが「食の安心・安全」を支え、持続可能な地域社会をつくっています。
この循環があるからこそ、菊池の牛肉は**「人にも環境にもやさしいお肉」**として全国から注目を集めているのです。

菊池の畜産は、単なる“飼育”にとどまりません。
ここでは、農業と畜産の連携による循環型生産が行われています。

牛糞を堆肥化し、地元の畑や水田に還元

地元産の牧草や飼料を使用

生産から加工・販売までを地域内で一貫管理

こうした仕組みが「食の安心・安全」を支え、持続可能な地域社会をつくっています。
この循環があるからこそ、菊池の牛肉は**「人にも環境にもやさしいお肉」**として全国から注目を集めているのです。

旭志牛（あさひしぎゅう）黒毛和牛×ホルスタインの交雑。柔らかく上品でヘルシー。地元旭志地区産。

味彩牛（あじさいぎゅう）「毎日の食卓に彩りを」コンセプトにしたブランド。程よい霜降りとバランスの良い旨味。

菊池牛A4・A5ランク中心の黒毛和牛。熊本県内でも高級ブランドとして人気。

いずれも共通しているのは、「阿蘇の水と大地に育まれたやさしい味」。
口に入れた瞬間に感じる“まろやかな脂の甘み”と“しっとりとした赤身の旨味”が、菊池ブランド牛の証です。

「外で食べるより、自分で美味しいものを作りたい」
そんな料理好きの方にこそ、菊池の牛肉はおすすめです。

ステーキや焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ、ハンバーグなど、どんな料理にも相性抜群。
さらに旭志牛は、脂が軽く後味がすっきりしているため、年代を問わず好まれています。

ご家庭の食卓で味わうだけでなく、お歳暮・母の日・父の日などのギフトにも最適。
全国発送にも対応しており、遠く離れたご家族にも熊本の味をお届けできます。

「牛も家族の一員。愛情をかければ、肉の味にも表れる。」
そう語るのは、旭志地区の生産者の言葉です。

菊池の畜産は、効率や大量生産ではなく、**“丁寧に育てる”**という信念のもとに成り立っています。
牛舎をきれいに保ち、日々の健康状態を目で見て確かめ、1頭1頭に声をかける――
そんな温かい人の手があるからこそ、菊池の牛肉は“やさしい味”になるのです。

菊池の自然と人の想いが詰まったブランド牛を、
ご家庭の食卓で気軽にお楽しみいただけます。

ステーキ、焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ、ハンバーグまで幅広く取り揃え。
贈り物にもご自宅用にもぴったりです。