畜産が盛んな熊本・菊池地域では、耕畜連携による良質な堆肥を活用した農業が行われています。その代表例が、菊池産の白ネギ。土づくりからこだわることで、甘味があり、柔らかく、えぐみの少ない白ネギに育ちます。
火を通すと甘さが一層引き立ち、旭志牛との相性も抜群。すき焼きや焼肉、鍋料理など、家庭料理をワンランク上にしてくれます。熊本の自然と畜産が支えるこの白ネギは、地元の人はもちろん、熊本特産品を求める方にも人気の食材です。